糖祖习俗

    非物质文化遗产（Intangible Cultural Heritage），是指各族人民世代相传，并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，是优秀传统文化的重要组成部分。

    糖祖习俗由传承人杨三申请，于2022年4月通过审批，2022年4月29号由广东省人民政府办公厅发文（粤府函〔2022〕67号）公告，成为广东省非物质文化遗产项目。糖祖习俗在中国源远流长的历史中没有被埋没，成为了广东省非物质文化遗产项目以后，将被发掘保护和传承下去。

遂溪是“中国第一甜县”，以糖为主的民俗独特而丰厚。老百姓通过抢蔗、种蔗、巡蔗、制糖、赛糖、分糖、食糖等程式来祭祀糖祖，告慰神灵、祈求丰收的糖祖习俗，是当地乃至湛江和两广交界地区一项特有的、富有代表性的民俗。

糖在中国有2000年的历史，据西晋陈寿著《三国志•吴书•孙亮传》记载，遂溪等两广地区是我国最早种甘蔗、制红糖的地方。康熙二十六年《遂溪县志》(1687）记载和民间传说，遂溪乌塘也写为乌糖，因土色乌黄，盛产红糖而得名。公元598年设椹川县，隋开帝杨坚赐本族堂兄弟杨周任知县，他到任后，鼓励民众开荒造田，大面积种植甘蔗。到了秋冬季甘蔗收获的时候，杨周组织壮男们披荆斩棘、挖石平地、搭起茅草糖寮，妇女们砍树枝、割茅草烧火，把满山遍岭的甘蔗收到糖寮，用石辘榨蔗、锅灶熬汁、瓦器分离的古法制糖，由于当时技术落后、条件受限，火候大小和糖浆浓度难掌握，做出来的糖呈黑红色，所以也称为乌糖、黑糖。杨周勤政爱民，亲自种蔗制糖，参加劳动和技术攻关，改良的制糖方法便捷、高产优质，做的糖色美味纯、健体防病、晋贡朝廷、行销各地、造福一方，声望很高，后人为了感念他的功绩恩德，尊称其为糖祖，塑像建庙，供奉祭祀，沿袭至今。